猪脚跟莲藕怎么炖好吃

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猪脚跟莲藕怎么炖好吃

制作过程：
材料：猪蹄一个、莲藕2截
做法：
1、将莲藕削皮后切成小块备用（因为这次我用得莲藕在冰箱里了2天表皮发黑了所以削皮了，如果新鲜也可以不削皮）；
2、猪蹄清洗干净备用；
3、锅中装水淹没猪蹄，放入两片生姜，猪蹄冷水下锅直到水烧开；
4、水烧开后打去浮沫；
5、把焯水后的猪蹄稍清洗一下，重新放入炖锅；
6、加入料酒，少量八角，花椒，生姜，滴几滴食醋；
7、大火烧开后，小火慢炖，1.5到2小时左右就可以吃了。牙齿不好的可以炖久点；
8、上桌前可以放少量盐到汤里。

莲藕炖猪蹄的做法

莲藕炖猪蹄的做法如下： 主料：猪蹄800克、莲藕350克、玉米1根。 辅料：大葱20克、生姜20克、料酒20毫升、精盐5克、鸡粉1克。 1、新鲜的猪蹄剁成小块，用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。 2、泡好的猪蹄冷水下锅，加料酒、姜片焯水。 3、电炖锅的内胆中，加入适量的开水，焯好的猪手，从汤水的沸腾处捞起。 4、捞起全部的猪蹄，加姜片、料酒、大葱段，装入电炖锅中，外围加入热水。 5、启动炖肉模式，用时3小时。 6、炖煮的期间，莲藕去皮切厚片，玉米剁块。 7、1.5小时后加入莲藕、玉米。 8、程序结束时加精盐。 9、加鸡粉调味，即可出锅慢慢的享用。

藕炖猪蹄汤的做法大全

莲藕炖猪蹄营养丰富，味道鲜美，而且具有养肾防寒、美容养颜、滋养补益、健脾益胃之功效，是一道适合秋冬季节食用的滋补佳品。莲藕炖猪蹄的做法并不难，下面我给大家推荐两种不同的做法，供朋友们作为参考，希望大家都能轻松做出适合自己胃口的莲藕炖猪蹄。 莲藕炖猪蹄做法一：猪蹄500克，莲藕300克，无核红枣10颗，莲子10颗，姜10克，陈皮10克，盐适量。猪蹄剁成块，姜切成片，红枣和莲子洗干净。猪蹄和冷水一同放进锅中煮，水开后再煮五分钟。捞出猪蹄过凉水，倒掉刚才的热水清洗下锅，倒入适量清水，放入猪蹄，盖上盖，用小火先煮30分钟。 煮猪蹄同时，把莲藕切成滚刀块，浸在清水里以防藕块**变黑。30分钟后，放入藕、姜、莲子、红枣，继续煮30分钟。1个半小时后，待猪蹄、藕块都彻底熟透后，放盐调味，关火，闭盖15分钟后再盛起装盘，余温可使莲藕猪蹄彻底入味。 莲藕炖猪蹄做法二：猪蹄300克，莲藕250克，花生150克，盐、味精、鸡粉各少许。猪蹄和莲藕洗净剁成块、飞水，和花生一起放入炖盅内，加适量的水和少许盐，上锅炖2小时，调入味精和鸡粉即可。

藕炖猪蹄的做法和配料

莲藕炖猪蹄的做法： 备用食材：莲藕1段，猪蹄750克，料酒500克，酱油5茶匙，红枣8粒，生姜1块； 制作过程：第一步，首先准备2个大猪蹄子，将猪蹄上面可以看得到的毛用镊子给拔掉，然后将其清洗干净后，剁成大小适中的块，方便食用即可，剁好的猪蹄子，冷水下入锅中； 第二步，待水煮开后，焯下水，即可捞出来，用温水洗干净猪蹄上面的沫子，沥干水分后备用，同时将生姜清洗干净后，削去外皮，然后切成姜片或者是姜块； 第三步，一个干净的小碗中，倒入500克的料酒，再加上5茶匙的酱油，搅拌均匀后，放入之前切好的生姜，沉淀一会后待用，再准备出来8粒红枣，将其放在温水中浸泡一会； 第四步，然后将红枣的皮搓洗干净后，用工具将红枣的核给去掉，1节莲藕削去皮后，将其清洗干净，然后切成滚刀块，准备好所有的食材之后，即可开始炖煮； 第五步，在电压锅中，放入切成块的莲藕、红枣以及焯过水的猪蹄，再将之前调好的酱汁倒入在锅中，选择猪蹄的烹饪功能，炖煮是猪蹄熟透即可，当然如果你的时间比较充裕，也可以选择用普通的锅炖煮，这样口感也会更好一些。 烹饪小技巧：1、用猪蹄搭配莲藕进行炖煮，是个非常不错的选择，莲藕的脆爽微甜口感，搭配软烂入味的猪蹄，烹饪出来的食物无论是口感还是价值都非常不错，猪蹄作为我们餐桌上经常会出现的一种肉类，它对于女性朋友来说，是种美容品，其中含有的胶原蛋白可以增强皮肤的弹性，防止皮肤干瘪，而莲藕虽然是一种蔬菜，但是它却是一种非常不错的滋补品，对于健脾开胃、通便、清热等等都有很好的帮助。 2、小编提醒，炖猪蹄的时候，很多人会将其清洗干净后，直接下锅炖煮，其实这样做是大错特错，正确的做法应该是洗净后还要多加一步，便是将猪蹄冷水下锅焯下水，经过这样的烹饪，会将猪蹄中的血水慢慢的逼出来，猪蹄的口感才会更加的软烂好吃，而且还不会腻味。猪蹄别只会红烧了，试试这个做法，便是将猪蹄搭配莲藕进行炖煮，而且炖煮的过程中还不用加水，加入酱油和料酒等调配的料汁即可，口感会更加的美味好吃，这样做的猪蹄上桌后连汤汁都不剩。

莲藕猪脚汤，猪脚怎么煲汤

主料猪蹄500g莲藕300g花生100g 辅料生姜片适量盐适量
步骤
莲藕猪蹄汤的做法步骤11.花生洗去灰尘泡水备用。
莲藕猪蹄汤的做法步骤22.莲藕去皮切大块泡在盐水里备用。
莲藕猪蹄汤的做法步骤33.猪蹄洗净再加了姜片的开水里焯水备用。
莲藕猪蹄汤的做法步骤44.将花生、莲藕、生姜片、猪蹄加上足量的清水，大火烧开之后转中火压20分钟左右。
莲藕猪蹄汤的做法步骤55.食用前加食盐调味即可。

猪脚和藕炖怎样做好吃

准备食材 － 猪蹄 1只 *参 适量 莲藕 适量 枸杞 7-8颗 大枣 4-5粒 小葱 2根 花椒 适量 老姜 适量 － 步骤 － 1.猪蹄洗净，用柠檬汁和料酒腌制5分钟去腥。 2.烧开水绰一下猪蹄，把血水逼出来，大概2分钟左右捞起来晾干。 3.锅中放入适量食用油，油烧热后倒入猪蹄爆炒，然后放入事先准备好的水。 4.老姜拍烂后放入猪蹄汤一起熬煮。 5.莲藕切块放入清水中备用。 6.水沸后加入枸杞，大枣，*参继续烹煮，大火煮15分钟后放入莲藕，然后一直点煲汤火候一直煮45分钟，喜欢软糯一点的朋友也可以炖久一点，1个小时，中间水煮干了可以加水，一直持续关注锅内情况，及时清理浮末，放入盐，味精，鸡精提味。 7.小葱切小段备用。 8.制作蘸料，干辣椒面，放入盐，味精，鸡精，醋，香油，搅拌待用。☺ 9.撒入葱花，起锅，香喷喷~ 10.蘸辣椒，好好次。 － 小贴士 － 猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。 莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋*养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。